betway88必威茶品牌★ღ◈。必威betway入口★ღ◈，必威★ღ◈，必威Betway备用网★ღ◈，betway88必威入口★ღ◈。绿色发展★ღ◈。日前★ღ◈，餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）正式发布“”系列榜单★ღ◈，受到业内广泛关注★ღ◈。系列榜单共包括金饕奖TOP100★ღ◈、4大热门品类榜以及1份新锐品牌榜★ღ◈。

　　其中★ღ◈，4大热门品类包括茶饮★ღ◈、咖啡★ღ◈、火锅和炸鸡汉堡★ღ◈，各品类榜单以品牌的欢迎指数为排名依据★ღ◈，而欢迎指数则由餐宝典依据消费者满意度★ღ◈、媒体影响力★ღ◈、网络情感★ღ◈、品牌差评率★ღ◈、企业实力以及行业分析师评价综合得出★ღ◈，满分100分生驹惠理子★ღ◈。

　　经过半年的大数据监测★ღ◈、企业访谈和分析师评审★ღ◈，最终上榜的十大最受欢迎茶饮品牌是★ღ◈：喜茶必威Betway★ღ◈，奈雪的茶★ღ◈，蜜雪冰城★ღ◈，古茗★ღ◈，茶颜悦色★ღ◈，茶百道★ღ◈，霸王茶姬★ღ◈，CoCo都可★ღ◈，沪上阿姨★ღ◈，书亦烧仙草★ღ◈。

　　“茶饮下半场”的概念提出来已经有一两年了★ღ◈，但直到今年★ღ◈，在经历了格外热闹的上半年之后★ღ◈，人们才大体明白“下半场”究竟是怎么回事★ღ◈。在餐宝典分析师看来★ღ◈，茶饮下半场有四个显著特征★ღ◈：更大规模★ღ◈、更健康★ღ◈、更智能★ღ◈、更资本化★ღ◈。

　　（1）万店★ღ◈。今年年初★ღ◈，古茗必威Betway★ღ◈、沪上阿姨等几个品牌相继制定了万店目标★ღ◈，从过去几个月的情况来看★ღ◈，它们达成目标当无意外★ღ◈。到明年上半年★ღ◈，茶饮行业将出现4~5个万店品牌★ღ◈。

　　（2）出海★ღ◈。中餐近年迎来又一波出海潮★ღ◈，茶饮是其中的先锋★ღ◈。典型的如蜜雪冰城★ღ◈，去年年中在海外的门店数就突破了1000家★ღ◈，今年2月进驻悉尼CBD的消息也很是吸引了一波关注★ღ◈。此外★ღ◈，喜茶★ღ◈、霸王茶姬等也在积极推进出海战略★ღ◈。

　　（3）放加盟★ღ◈。最典型的非奈雪莫属★ღ◈。7月20日★ღ◈，★ღ◈，这意味着两点★ღ◈：其一★ღ◈，国内千店茶饮品牌全部都是加盟连锁★ღ◈，再无一个纯直营品牌★ღ◈；其二★ღ◈，国内头部茶饮品牌全部都是加盟连锁★ღ◈。加盟成了茶饮品牌连锁扩张的首选★ღ◈。不过和喜茶相比★ღ◈，奈雪开放加盟稍显仓促★ღ◈，门店模型尚需打磨★ღ◈。

　　对于做大规模的目的★ღ◈，各个品牌各不相同★ღ◈，有的是为了更好地上市★ღ◈，有的是为了抢占市场★ღ◈，有的是为了不掉队★ღ◈，不一而足★ღ◈。今年在规模扩张上取得显著成绩的★ღ◈，除了喜茶★ღ◈、古茗等几个头部品牌★ღ◈，还有茉酸奶★ღ◈、茉莉奶白等新锐品牌★ღ◈。与此同时★ღ◈，还有很多品牌的规模在今年并没有什么增长★ღ◈，有的甚至显出疲态★ღ◈，处于“躺平”状态★ღ◈。由是观之★ღ◈，整个茶饮市场进入了一种明显的存量竞争阶段★ღ◈。

　　随之产生了两个结果★ღ◈：一是茶饮行业的连锁化率大幅提高★ღ◈，从2020年的41.2%跃升到了2022年的55.2%★ღ◈，远高于同期整个餐饮业的平均水平★ღ◈；二是从业者自创品牌取得成功的难度加大★ღ◈，前几年让很多人犹豫困惑的“自创品牌好还是加盟好”的问题★ღ◈，在茶饮行业不复存在★ღ◈。

　　茶饮消费者对健康有多么渴望★ღ◈，他们就有多么不待见奶精和植脂末★ღ◈，尽管后者仍然是茶饮行业的核心制作原材料之一★ღ◈。健康★ღ◈，成了众多茶饮消费者的头号诉求★ღ◈。

　　一是健康茶饮品牌迎来新机遇必威Betway★ღ◈。比如★ღ◈，原叶鲜奶茶★ღ◈、酸奶奶昔成了很多消费者的健康茶饮新选择★ღ◈，以之为主打的茶饮品牌随之取得了不错的发展成绩★ღ◈，典型的有霸王茶姬必威Betway★ღ◈、茉酸奶等★ღ◈。像霸王茶姬★ღ◈，自2017年成立伊始便创新推出原叶鲜奶茶★ღ◈，致力于为消费者呈现一杯清爽不腻★ღ◈、能喝到茶香的奶茶★ღ◈。这样的产品定位加上它国风茶饮的品牌定位★ღ◈，使其很快在市场上站稳脚跟并脱颖而出★ღ◈，成了中式鲜奶茶和国风茶饮的代表★ღ◈，如今门店数已超过2000家★ღ◈。

　　二是知名品牌积极响应★ღ◈，推动行业升级★ღ◈。比如喜茶倡议行业使用真奶★ღ◈，霸王茶姬革新基底乳★ღ◈，等等★ღ◈。7月28日★ღ◈，★ღ◈，实现了产品“0奶精必威Betway★ღ◈、0植脂末★ღ◈、0氢化植物油”（简称“三0”）★ღ◈，以原料革新彻底隔绝植脂末/奶精★ღ◈。经专业检测机构SGS检测★ღ◈，冰勃朗非氢化基底乳中未检出“反式脂肪酸”成分★ღ◈，成为新一代“线反”基底产品★ღ◈。而基底乳的全面革新必威Betway★ღ◈，仍然保持了原叶鲜奶茶“清爽不腻茶更香”的经典口味特色★ღ◈，同时做到了“好喝”与“健康”★ღ◈。

　　健康化将是今后茶饮发展的核心议题★ღ◈，谁能提供更健康的饮品★ღ◈，谁就有机会赢得消费者的偏爱★ღ◈；而那些给不了消费者健康的茶饮品牌★ღ◈，终将慢慢失去消费者的信赖★ღ◈。

　　在2022年年报中生驹惠理子★ღ◈，奈雪的茶提到★ღ◈，单个店铺平均配置店员数★ღ◈，从2021年的11.5个下降到2022年的5.6个★ღ◈，人力成本占比由33.2%下降到31.7%★ღ◈。对于人力成本的下降★ღ◈，年报也给出了原因★ღ◈，即★ღ◈：公司通过自研自动排班系统★ღ◈、自动制茶设备等数字化★ღ◈、自动化手段★ღ◈，提高了经营效率★ღ◈、降低了经营成本★ღ◈。

　　奈雪是茶饮行业中较早使用智能化设备的品牌★ღ◈。去年6月★ღ◈，奈雪开始在旗下上百家门店测试使用自研的“自动奶茶机”★ღ◈，如今一年过去★ღ◈，随着设备的升级迭代★ღ◈，自动奶茶机已经可实现“最快6秒完成一杯★ღ◈，产能提升约50%”★ღ◈，并已在奈雪旗下1200多家门店全面投入使用★ღ◈。

　　比奈雪更进一步的是喜茶★ღ◈。今年7月4日★ღ◈，喜茶表示★ღ◈，通过全栈自研★ღ◈，在行业内首次实现了茶饮门店全流程智能化★ღ◈。从2022年初开始★ღ◈，喜茶逐步在门店推出了3大类全套茶饮智能设备★ღ◈，覆盖门店原料制备★ღ◈、原料管理★ღ◈、调饮制茶等全流程应用场景★ღ◈，包括智能称★ღ◈、智能出茶机★ღ◈、自动去皮机★ღ◈、自动去核机等★ღ◈。在智能设备的加持下★ღ◈，门店鲜果制备效率提升最高达15倍★ღ◈。目前喜茶已经申请了70余项相关技术专利★ღ◈。

　　（1）品控有保障★ღ◈。用机器代替人工生驹惠理子★ღ◈，一方面产品的口味会更统一★ღ◈、稳定★ღ◈，另一方面有助于减少食品安全问题的发生★ღ◈；

　　（2）人工可节省★ღ◈。这一点是显而易见的★ღ◈，奈雪年报中的数据对比就是一个很好的例证★ღ◈。在餐饮招工难的现实面前★ღ◈，智能设备的价值也会显得更大一些★ღ◈；

　　（3）效率能提升★ღ◈。不管是奈雪还是喜茶★ღ◈，在引入智能设备后★ღ◈，出杯效率和门店产能都得到了大幅提升★ღ◈；

　　（4）操作变简单★ღ◈。对于茶饮店的一线员工来说★ღ◈，智能设备能将他们从繁杂的配方表与琐细的SOP中解放出来★ღ◈，将大大降低他们日常的操作难度★ღ◈，进而也降低了企业培训的难度★ღ◈，并在一定程度上有利于门店员工的稳定★ღ◈；

　　（5）数据有价值★ღ◈。通过设备收集大量的数据★ღ◈，企业一方面可以加强全流程的数字化管理★ღ◈，另一方面可以加强对加盟商的管理★ღ◈。

　　除了喜茶和奈雪★ღ◈，其他的茶饮企业也开始涉足智能化★ღ◈。像霸王茶姬和第三方联合研发了全智能茶饮机★ღ◈，已在一些门店投入使用★ღ◈；蜜雪冰城则在2022年3月成立雪王星际科技有限公司★ღ◈，公司经营范围就包括智能机器人研发★ღ◈。

　　毋庸讳言★ღ◈，当前引入智能设备的茶饮企业还是少数生驹惠理子★ღ◈，多数企业包括一些门店数很多的企业还并没有行动★ღ◈；但同样不可否认的是★ღ◈，在喜茶等企业的带领下★ღ◈，茶饮行业的智能化已经渐成气候★ღ◈，茶饮终将走向“数字化+智能化”的“数智化”★ღ◈。

　　从过去几个月的动静来看★ღ◈，有可能是★ღ◈，预计明年年初在香港上市★ღ◈；有可能是★ღ◈，分析认为这是在为上市做准备★ღ◈；有可能是生驹惠理子★ღ◈，预计今年年底递交招股书★ღ◈。

　　还有谁？或许会是蜜雪冰城★ღ◈。它在去年9月预披露了招股书★ღ◈，打算登陆A股★ღ◈。但时至今日尚无进一步消息★ღ◈，有传言称它或将转战港股★ღ◈。

　　纵观这4家企业生驹惠理子★ღ◈，不难发现它们有个共同点★ღ◈：规模足够大★ღ◈。除蜜雪冰城有2万多家店以外★ღ◈，其余3家也都有约7000家店★ღ◈，并都有望在今年年底过万★ღ◈。当然★ღ◈，规模大不代表一定能上市★ღ◈；但如果没有规模★ღ◈，那可能也就连上市的基本条件都不具备了★ღ◈。

　　这也是为什么会有报道说★ღ◈，至少有6家茶饮品牌正酝酿在港股和美股上市★ღ◈。不过对于这个数字和报道里提到的相关品牌★ღ◈，餐宝典并不完全认同★ღ◈。因为有的品牌尽管规模较大★ღ◈，但增长乏力★ღ◈，并没有展露出前几个品牌所有的那种勃勃生气★ღ◈。与其把这样的品牌列上去★ღ◈，还不如写上喜茶★ღ◈，起码看上去要靠谱一些★ღ◈。

　　不管怎么说★ღ◈，茶饮上市潮就要来了★ღ◈，这是行业发展到一定阶段后的必然现象★ღ◈。而在茶饮的带动下★ღ◈，整个餐饮行业的新一波上市潮也已不远了★ღ◈。

　　企查查数据显示★ღ◈，2023年上半年★ღ◈，奶茶相关餐饮企业成立数量接近2.5万家★ღ◈，而2020年和2021年的全年数据都超过了7万家★ღ◈。餐宝典分析师认为★ღ◈，茶饮行业经过多年的发展★ღ◈，在许多城市已经饱和甚至过剩★ღ◈，增长回落不可避免★ღ◈。

　　如今进入下半场★ღ◈，除了上文的“四个更”之外★ღ◈，茶饮企业的供应链能力与营销能力的建设等也值得关注★ღ◈。一些有明显竞争优势的品牌将继续保持高速发展★ღ◈，而一些不具备优势的品牌将逐渐被市场淘汰★ღ◈。

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